酒有氣味，有氣味的分類，然後有氣味
。 代理散白酒，釀造使用不同的原料
，有些是高粱，有些是大米； 使用瞭不同的糖化起始劑，一些是由大麥和豌豆制成的中溫大曲，一些是由小麥制成的中溫大曲或高溫大曲，一些是由米制成的小曲
。精釀燒鍋麸皮和各種不同的微生物可制成麸皮等； 所使用的發酵容器設備不同，有些是陶瓷缸，水泥池，磚池，盒子，有些是泥池渣等。燒鍋代理釀造過程有所不同，有的是蒸煮粗糙的，連續的和精煉的蒸煮，有沙發酵的，有的是固液發酵的。 釀造環境的氣候條件不同，有些幹濕度高，有些幹濕度低，有些溫度高，有些溫度低，等等。

散裝白酒的很多加盟連鎖開店的成本都要十多二十萬，那麽高的開店成本不禁讓很多的小成本創業者望而生畏，而散白酒加盟店不同
，開個店，五萬或是八萬，相信很多創業者還是有這個經濟實力的，而且選好瞭店址之後，開張瞭就能馬上賺到錢瞭
。燒鍋代理其他加盟項目可能還要去總部培訓幾個月的操作技巧，而散白酒加盟店投資是最不需要技術含量的，隻要到一些專業的散白酒培訓機構培訓幾天，就能輕松成爲散白酒師傅。精釀燒鍋而且培訓費用通常在數千元左右，做出來的産品是和總部相差不多的，能迅速的開展業務瞭。

散裝白酒要考慮釀酒的原材料
、工藝，存儲工藝，包裝工藝等諸多方面，當然，還有就是考慮品牌，有品牌的東西才會升值。燒鍋代理剛釀制出來的酒隻能叫基酒，基酒生産出來後要盛到大的酒壇到藏酒洞進行發酵、老熟，發酵和老熟是決定散裝白酒是否具有收藏價值根本，採用陶壇存儲洞藏的酒具備良好的透氣性和微生物環境，才能讓酒體得到充分的發酵老熟，一般洞藏3年以上的酒才有收藏價值，另外就是，散裝白酒裝瓶後，如果是玻璃瓶的話，也不太具有收藏價值。精釀燒鍋因爲玻璃瓶的不透氣，不管存放多久
，酒體本身變化不大，用來收藏的酒都會採用陶罐形式的酒瓶，陶的密度較爲稀松，有許多肉眼看不到的細孔，能夠使酒在包裝好之後進行第二次與空氣微生物的接觸、發酵。

一種白酒深窖貯藏方法，是将燒制好的白酒裝入容器内密封後
，放入距地面100米以下的地下深窖中，由於地下特殊的地理位置，使得白酒在一種恒溫、恒濕
、無光照的環境中自然老熟。精釀燒鍋避開高營養高溫生産時節，便於人工控制發酵過程，培養有利微生物體系，選擇性利用自然微生物。醬香型白酒系純發酵蒸餾食品，它不允許也不能添加任何香氣。燒鍋代理多糧品種釀酒正是吸取多種糧食的特點，利用糧食間營養互補作用交差的優勢，採取恰當的配比發酵，産生的微量成分多，口感上比單糧型大曲酒更甜、更豐滿。

壇裝酒連鎖店歸於窗口市場，對新老産品在品牌形象及價格标杆上都起著窗口型作用，不同種類規範的散裝白酒也利於銷售與飲用，且價格遍及不會太高，因而，散裝白酒連鎖加盟店的營銷形式孕育而生。近些年來，壇裝酒尤其以東北、内蒙、及四川等地的酒坊連鎖加盟的方法在市場中唱主角，其間也不乏一些區域性地産白酒而建立的白酒連鎖酒坊。燒鍋代理所謂壇裝酒終端連鎖形式，即像發展終端相同去拓展以壇裝白酒爲主，瓶裝酒和中藥滋補酒爲輔的連鎖專賣店，這種營銷形式考究的是店肆的數量和質量。這種形式主要和一些瓶裝煙酒店連鎖、超市連鎖性質類似，主要在店面選址及形象一緻方面要做到規範化。精釀燒鍋通過連鎖店的規劃來運作品牌，對産品的一緻配送、一緻價格、一緻形象、一緻形式及一緻活動的“五一緻”規範。