大曲酒，以大曲爲糖化發酵劑
，大曲的質料主要是小麥、大麥，加上一定數量的豌豆。大曲又分爲中溫曲、高溫曲和高溫曲
。精釀窖香型散白酒一般是固态發酵，大曲酒所釀的酒質量較好
，大都名優酒均以大曲釀成。小曲酒是以稻米爲質料制成的，多採用半固态發酵，南邊的白酒多是小曲酒。小曲又稱酒藥，有無藥小曲和藥曲之分。小曲的種類許多
，所用藥材亦彼此各異。但其間所含微生物以根黴、毛黴爲主。窖香型散白酒招商散裝白酒並非儲存時刻越長越好，不同的香型需求不同的儲存時刻
，因而需求確定白酒的香型和特色，才能夠更好的儲存散裝白酒。

一種白酒深窖貯藏方法，是将燒制好的白酒裝入容器内密封後，放入距地面100米以下的地下深窖中，由於地下特殊的地理位置，使得白酒在一種恒溫、恒濕、無光照的環境中自然老熟。精釀窖香型散白酒避開高營養高溫生産時節，便於人工控制發酵過程，培養有利微生物體系
，選擇性利用自然微生物
。醬香型白酒系純發酵蒸餾食品，它不允許也不能添加任何香氣。窖香型散白酒招商多糧品種釀酒正是吸取多種糧食的特點
，利用糧食間營養互補作用交差的優勢，採取恰當的配比發酵，産生的微量成分多，口感上比單糧型大曲酒更甜、更豐滿。

白酒的香型分爲五種：醬香型
、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。窖香型散白酒招商（1993年國家又頒布瞭“兼香型”和“鳳香型”）前四種香型比較成熟，趨於标準化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同於已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝
、風味。精釀窖香型散白酒單目前又不能拿出定性定量的數據說明其化學組分，劃定成型，進而恰如其分的表達其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白雲邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，隻好暫時定爲其它香型。從這裏也可以看出：白酒香型的劃分並設有最後定論，随著科學技術的進步、釀酒工業的發展，白酒的香型也必将更加豐富多彩。事實上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會不斷發展，不斷增加
，出現百花齊放的局面。

散白酒連鎖散白酒代理店的利潤就現在的市場情況來說，是十分穩定並且豐厚的，散白酒批發完全符合加盟商的需求。對於不常喝白酒的市民而言，似乎有些陌生，而對於一些好酒者來說，則再熟悉不過。 對於白酒愛好者來說，如果每次都喝品牌白酒
，成本太高，喝散酒比較劃算，也能解饞。精釀窖香型散白酒對於低端白酒市場，一些知名酒企也持激進态度。在遼甯的一些大型超市内
，大瓶的桶裝白酒(多爲五斤一桶)也同樣在售，價格在每斤十多元至六十多元不等。窖香型散白酒招商雖然有地級市場總代理，但廠家業務員卻會配合總代理對縣鄉鎮級市場進行招商，大程度地實現“一縣一商”的布局原則。由於散酒消費主要集中在廣大的鄉鎮村級市場，以及店租成本考慮等原因，加盟商基本地處城鄉結合部和鄉鎮市場。

很多散白酒企業在構成品牌知名度後，由於不明白如何進行傑出的網絡保護而構成很多出售商與顧客的丢失；建立自己的宣傳途徑有必要。許多散白酒企業品牌也不錯，質量愈加沒得說，可是就是找不到商場需求；找到自己的商場定位很要害。許多散白酒企業無法輔導、管理經銷商，沒有自己的出售方法與出售途徑，無法出售自己的産品。這都是問題。窖香型散白酒招商跟著創業熱潮的興起，越來越多的人走上瞭自主創業的道路上。而散白酒由於其質量、獲利等多種要素，成爲瞭很多投資者的選擇。可是，真的隻需開一家散酒署理加盟店就能夠成功創業嗎?事實上，散白酒職業蒸蒸日上的現象一同意味著激烈的的商場競賽，開一家成功的散白酒店並不是那麽簡單的。 精釀窖香型散白酒先要明確的就是當地的商場環境及顧客關於散白酒産品消費的承受額度。隻需充分的掌握這些商場信息，並利用好這些信息，才能在商場競賽中站穩腳跟。

在大多數人看來，散裝白酒加盟商場在很大程度上被認爲是瓶裝酒商場，因爲瓶裝酒的工業性質使其在公司和資本中越來越受歡迎。這樣，人們就在奇妙的環境中産生瞭特殊的印象，因爲瓶裝酒的流轉商場簡直能夠掩蓋全國的每個省，市，區，城鎮。窖香型散白酒招商散裝白酒和瓶裝白酒之間直觀的區别是包裝問題。散裝白酒沒有固定包裝，一般由商人運用收回瓶或新塑料瓶或木桶包裝； 瓶裝白酒有自己的特色。制造商運用統一的包裝。精釀窖香型散白酒酒精的酒精含量很高，可是保存是一個重要的問題。一般，散裝白酒存儲在一個大罐中。一般，酒精會蒸發。瓶裝酒的酒精含量一般由制造商統一分配。 酒的酒精含量較低，一般在52度以下。 由於具有傑出的密封性，酒不易蒸發，能夠長期確保其香氣。